Prima Stilla Alb Brut 2014

Culoare galben pai, cu arome floral-lemnoase și note de pâine prăjită. Gustul este floral, cu accente de citrice proaspete. Chardonnay-ul conferă aciditate și prospețime, în timp ce Pinot Noir-ul aduce complexitate și corpolență. Postgustul este complex, iar perlajul fin și consistent durează până la 4 ore.

Se savureaz cel mai bine ca atare. Poate fi asociat cu ceviche de pește, caviar, sushi, scoici, risotto cu ciuperci, brânzeturi maturate.

Strugurii folosiți pentru obținerea acestui vin au fost culeși manual și timpuriu, când nu atinseseră încă maturitatea deplină, pentru a conferi o aciditate ridicată și o efervescență tipică spumantelor din clasa premium. Prima Stilla Alb Brut 2014 a fost creat din 50% Chardonnay și 50% Pinot Noir.

Odată ajunși în cramă, o importanță sporită a fost acordată presării strugurilor. Presarea s-a realizat în 3 etape, dintre care prima etapă a însemnat aplicarea unei presiuni foarte delicate de <1 bar, pentru a obține cel mai bun suc din struguri. Această parte a fost esențială pentru obținerea unei baze finale de vin spumant de cea mai bună calitate.

Spumantul Prima Stilla Alb Brut 2014 a fost vinificat prin metoda tradițională (sau Champenoise). Vinul a avut parte de dublă fermentație: mai întâi în tancul de inox, apoi în sticlă. Apoi a fost învechit peste 36 de luni, pentru a oferi spumantului complexitatea și structura dorite de către oenologul nostru.

Pentru o experiență gustativă deplină, recomandăm servirea vinurilor spumante Prima Stilla la o temperatură de 6 – 8°C.

Tip vin: Brut

Struguri: Pinot Noir / Chardonnay

Culoare vin: Alb

Volum alcool: 12,5%

Cantitate: 75 cl

An recoltă: 2014