Origini Sauvignon Blanc 2018

Culoare galben verzuie cu reflexii străvezii. Nas complex de fructul pasiunii și guava. Gustul este dominat de accentele minunate de agrișe, iar aciditatea este ușoară și extrem de agreabilă. Vinul este excelent echilibrat și are un postgust persistent.

Cel mai bine se poate combina împreună cu file de pește și legume la grătar, creveți în sos de unt cu lime, paste quatro formaggi sau brânză de capră.
Pentru acest minunat vin au fost aleși și sortați strugurii din cea mai bună parcelă. O atenție deosebită a fost acordată limitării expunerii la oxigen în timpul presării. A fost folosit doar mustul ravac, obținut prin presarea liberă a strugurilor. Fermentația a avut loc la temperaturi scăzute de 10-14°C, iar după aceea vinul a fost lăsat pe drojdii timp de aproximativ două luni, aplicând periodic procesul numit batonnage (amestecând drojdia în masa de vin) pentru a da complexitate.

Vin realizat din struguri culeși la maturitate deplină (D.O.C. – C.M.D. Dealu Mare).

Pentru o experiență gustativă deplină, recomandăm servirea vinului la o temperatură de 10 – 12°C.

Tip vin: Sec

Struguri: Sauvignon Blanc

Culoare vin: Alb

Volum alcool: 14%

Cantitate: 75 cl

An recoltă: 2018